JULIO BIENERT
22 minutos, de Julius (Canal Cocina)
Hablando de mis libros preferidos, creo que éste es el que más veces he leído en mi vida, y eso que sólo hace 6 meses que me fui de casa de mis padres a vivir con mi novia a un pisito de alquiler. Por cuestión de horarios suelo cocinar yo en casa, y aunque es algo que siempre me ha gustado, soy de los que necesitan tener un recetario a mano, porque nunca me acuerdo de los ingredientes y mucho menos de las proporciones que hay que echar a la cazuela.
El libro de Julius está escrito para gente con poca o ninguna experiencia en la cocina, y son recetas fáciles y rápidas de preparar. Los platos son equilibrados, variados, con ingredientes muy fáciles de conseguir, y aptos para todo tipo de paladares (os lo dice uno que es muy “especialito” con la comida, y que ha encontrado muchas recetas apetitosas en este libro).
Además, no es un libro que se te vaya a quedar corto una vez que aprendas a cocinar, ya que las recetas son muy interesantes y dan resultados muy buenos; se pueden utilizar hasta para sorprender a tus amigos o familia. Y digo esto porque hay muchos libros de cocina para jóvenes o para gente con prisa con los que sólo puedes aspirar a “cocinar” algo que te quite el hambre, pero que ni se te ocurriría invitar a nadie a comer algo así a tu casa. El libro de Julius incluye recetas con buenos ingredientes, con las que quedar bien delante de cualquiera.
Cada semana utilizo dos o tres recetas sacadas de este libro para hacer la comida o la cena, y siempre son platos riquísimos. Eso sí, yo todavía no he conseguido preparar ninguna receta en menos de 25 minutos; para la mayoría suelo tardar de media hora a tres cuartos. Es más de lo que promete el título del libro: Supongo que Julius tiene más maña que yo pelando patatas y cortando la verdura, pero de todas formas es un tiempo razonable para cocinar un buen plato para ti y tu pareja sin abusar de los ingredientes precocinados (cosa que se agradece a la hora de comer).
Es un libro perfecto para aquellas personas que quieren cocinar bien sin perder demasiado tiempo; los platos son fáciles, pero requieren cierto esfuerzo: No es un libro en el que sólo tienes que matar una lata y calentar el contenido; hay que trabajarse cada receta. Pero para cualquiera que tenga un poco de interés y ganas de aprender a cocinar, este libro le irá estupendamente bien.
Iván Adrián Martínez Ricarte
ivan@librosyliteratura.es
