Fotomatón, de Luis Borrás
No hace demasiado andaba yo cruzando nuestra ancha Castilla, ya saben, esa vieja tierra plagada de historia, de grandes castillos, de buenas bodegas y como no, de restaurantes muy especiales. En la localidad de Olmedo, de donde fuera el famoso “Caballero”, hay uno situado bajo la muralla del municipio y en lo que un día fue una bodega subterránea, el restaurante se llama “La cueva de Favia”; como todos ustedes son grandes lectores sé que no hará falta que les cuente el porqué. Pues bien, allí conocí a Sara, una estupenda cocinera que me sorprendió con platos que consistían en pequeños y exquisitos bocados; y a Fredy, su marido y somelier del local, que me alegro la noche con el perfecto maridaje que proporcionó a todas y cada una de aquellas delicias.
Del viaje he traído fotografías de impresionantes Castillos, el recuerdo de ese perfecto maridaje y unas cuantas cajas de estupendos vinos.
Ahora tengo entre mis manos un libro de Luis Borrás ¿Recuerdan “Cambio de planes”? ¿Recuerdan como paladeaba aquel vino entre relato y relato? Pues bien, ahora no me pillará desprevenida y me he preparado una botellita de las de mi viaje para degustar copa a copa este “Fotomatón”.
